बिना तेल वाला वेजिटेबल पिकल अचार

बिना तेल के मिक्स अचार /मिक्स वेज पिकल 

सामग्री : -

विनेगर : 2 कप

पानी : 2 कप

चीनी : 1 कप

नमक : 3 चम्मच

तेजपत्ता :  एक

लौंग : 4 - 5

राई चम्मच : 3 चम्मच

गोभी टुकड़े : 1 कप

गाजर गोल कटी हुई : 1 कप

खीरा डाइस में कटा : 1 कप

लहसुन : 6 कली

अदरक टुकड़ों में : 8 - 10

ताजा हरी मिर्ची बारीक वाली : 4 - 5

ताजा लाल मिर्च बारीक वाली : 4 - 5

अचार बनाने का तरीका : -

गैस पर रखेंगे एक पैन उसमें डालेंगे विनेगर ,पानी चीनी और नमक ।

पानी में अच्छा सा उबाल आने देंगे ।

और गैस बंद कर देंगे ।

अब इसमें डालेंगे तेजपत्ता लॉन्ग और राई के दाने ।

फिर जब पानी थोड़ा गुनगुना रह जाए इसमें डालेंगे सभी सब्जियां साफ करी हुई ।

अब एकदम साफ सुथरे कांच के जार में डालेंगे यह सब्जी डाला हुआ सिरप ।

जार पर ढक्कन लगा देंगे

और इसे स्टोर करेंगे फ्रिज में

दो-तीन दिन बाद अचार खाने लायक हो जाएगा ।

इससे चार 6 महीने तक आसानी से खाया जा सकता है ।

बिना तेल के यह बहुत ही हेल्दी अचार है और सभी सब्जियों के साथ एकदम न्यूट्रिशस भी है

बनाना भी बहुत आसान है