माता की भोग के लिए काले चने की सब्जी

माता की भोग के लिए काले चने की सब्जी 

सामग्री : -

2 कप भीगे हुए काले चने

1 इंच अदरक

1 चम्मच जीरा

3 - 5 हरी मिर्च

3- 4 बारीक कटे हुए टमाटर

आधी कटोरी बारीक कटा हुआ हरा धनिया

1 चम्मच अमचूर पाउडर

2 चम्मच चना मसाला

2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

एक चुटकी हींग

आधा चम्मच हल्दी

दो चम्मच धनिया पाउडर

नमक स्वादानुसार

कसूरी मेथी आदि चम्मच

दो बड़ा चम्मच तेल

काले चने बनाने का तरीका : -

काले चने की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले काले चनों को रातभर भिगोकर रख दें । अगली सुबह इसे पानी से धोकर कुकर में 3- 4 सींटी लगाकर पका लें । एक पैन में तेल डाल दें, तेल जब गर्म हो जाएं, तो इसमें जीरा और हींग डालकर चटकने दें । इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक डालकर फ्राई कर लें ।इसके बाद इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें ।जब मसाला तेल छोड़ने लगे, तो इसमें उबले हुए काले चने डालकर दें । अब इसे 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें । 15 मिनट के बाद इसमें चना मसाला , क्रश करी हुई कसूरी मेथी और बारीक कटी हुई हरी धनिया पत्ती डाल दें, और गैस बंद को कर दें । लीजिये, काले चने की सब्जी भोग लगाने के लिए तैयार है ।